64.蒜泥鰲蝦（上）

釣龍蝦是一件樂趣十足的事，姬松摸出門道後憑著手感就能感覺到雞腸子上有沒有龍蝦上鉤。兩人配合默契，提放間一只只小龍蝦落入到了一邊的木桶中。顏惜寧將個頭大的小龍蝦留下，稍小一些的被他丟到了一邊的水溝中

這一舉動讓冷管家眼皮直跳：“王妃太仁慈了。”螯蟲這種東西就不該存在，冷管家對它們的態度是：寧可錯殺也絕不放過。

顏惜寧沒有趕盡殺絕的意思，他樂呵道：“讓它們再長大一些嘛，味道會更好。”

姬松也幫著顏惜寧說話：“方才你不是說了麽，螯蟲斬不盡殺不絕。這些小的遇到王妃，也是它們的造化。”

冷管家無奈嘆了一口氣：“主子說得是。”

顏惜寧想起了重要的事：“對了冷管家，你能幫我找幾個人來嗎？一會兒我需要他們幫我刷龍蝦。我還想要一口大鍋，能煮龍蝦的大鍋。”

冷管家欣然領命，他再也不想蹲在池塘邊看主子和王妃兩釣螯蟲了。

姬松覺得螯蟲應該不聰明，一副雞腸子就能釣上來半桶，腸子基本沒什麽損傷。若是繼續釣下去，只怕這一副雞腸子可以釣到明天。

顏惜寧扭頭看向桶中的龍蝦：“哇，我們兩釣了好多，松松走，我們回去做龍蝦去。”

姬松兩人的戰鬥力遠不如嚴柯他們，看到顏惜寧他們收工之後，嚴柯他們也提著木桶過來了。侍衛們身手不凡，只用一副抄網，他們每個人桶裏的龍蝦都比顏惜寧二人釣到得多。

釣來的小龍蝦被大夥兒倒入殺豬盆中，大半盆小龍蝦堆疊在一起發出窸窸窣窣的聲響。有些膽小的人看一眼都覺得頭皮發麻。

釣龍蝦快樂，可是收拾龍蝦就不太快樂了。即便楚遼的小龍蝦沒有大鉗子，這麽多小龍蝦一只只清理，也讓人累得夠嗆。好在莊子裏面仆役多，喚上幾個仆役幫忙，兩盞茶後顏惜寧就得到了一大盆刷得幹幹凈凈的小龍蝦。

顏惜寧之前掀開過龍蝦的天靈蓋看過，莊子裏面的小龍蝦很幹凈，它們的鰓是白的。這樣的小龍蝦只要刷了殼子外的臟東西，再用清水洗幾遍就能下鍋了。若是龍蝦比較臟，就得剪頭去鰓抽蝦線，那可真是一個大工程。

看著在木盆堆疊在一起的小龍蝦，顏惜寧心滿意足：“這麽多龍蝦，一會兒可以吃過癮了。”

姬松提醒道：“這是螯蟲，怎麽能叫龍蝦。”

顏惜寧這才想起來，在楚遼這個皇權至上的時代，“龍”是皇室的向征。他無意中犯了皇室忌諱，若不是姬松提醒，他不知道什麽時候才能反應過來。於是他趕緊改口：“對對對，鰲蝦。”

姬松覺得螯蟲和他認識中的蝦完全不像，可看到顏惜寧這麽堅定，他微微頷首：“螯蟲不好聽，你想叫它鰲蝦就鰲蝦吧。”

聽說顏惜寧要大鍋燒鰲蝦，莊子上的廚子獻出了一種可以活動的大竈臺。竈臺由鐵鍋和下方的竈膛組成，鐵鍋直徑三尺高四尺，鐵鍋下方裹著一層黃銅，黃銅中間有好幾層隔熱的黃泥，黃泥中最內層有鐵皮，鐵皮中間便是可以塞木材的竈膛。竈臺像個大肚子的缸，圓頭圓腦占地面積也不大，一次能煮的東西卻特別多。

顏惜寧一看到這種鍋樂開了花：“這個柴火竈可不錯。”造型也可愛，在他看到的活動竈臺中顏值能排第一了。

莊子上的廚子還給顏惜寧找來了各種調味料，調料在竈臺旁邊掛著的小竹籃中擺得滿滿當當。顏惜寧細細看了調料之後非常滿意，不愧是大廚，用到的調味料比他想象的還要多。

然而顏惜寧最需要的調味料是蒜，好在莊園外的菜地裏就有新蒜。此時雖然沒到新蒜能采摘的時候，但是挑大的拔上一筐，也能得到一筲箕的新蒜。

此時白陶正苦著臉蹲在一邊剝蒜瓣，顏惜寧瞅到他的樣子便樂了：“怎麽了？不喜歡蒜的味道？”

白陶紅著眼搖搖頭：“少爺，我被嚴侍衛說了。他說我一驚一乍缺少男子氣概，他讓我跟著他練練。”

顏惜寧笑道：“好事呀！這是多少人都求不來的機會。”

正當此時嚴柯提著水桶從一邊路過：“王妃您放心，您交給我一個白陶，回頭我還你一個黑陶。”

白陶：！！！

顏惜寧笑得肚皮都痛了，他拍拍白陶的肩膀：“那你想不想跟著嚴侍衛他們練膽色？”

白陶點點頭後又遲疑了：“少爺，我知道我不好，我愛哭膽子還小，還總是迷迷糊糊一驚一乍的。我也想變成更好的人來保護您，可是少爺，我擔心我練不好會讓您失望。”

就拿煮魚湯來說吧，顏惜寧做的魚湯那麽好喝，他明明那麽努力的學習了，可是做出來的魚湯味道總是不太對。白陶沮喪的說道：“少爺，我是不是特別笨啊？”

顏惜寧露出白牙：“你哪裏笨了？你能勇敢走出第一步就值得鼓勵。以後跟著嚴侍衛他們好好練膽色，我期待你能成為頂天立地男子漢的那一天。”

白陶露出了一個醜醜的笑，他擡手擦擦眼睛：“少爺，我會努力的。”

說完他眼淚嘩嘩的往下直掉，顏惜寧無奈的揉揉他的腦袋：“怎麽又哭上了？”

白陶委屈又無辜的說道：“不是啊少爺，我的手好辣。”

新蒜汁水比較多，白陶剝蒜的時候沾了一手的蒜汁，偏偏他還揉了揉眼睛。看著狼狽掉眼淚的白陶，姬松慢吞吞說了一句：“你這小廝，確實應該好好練練了。”

他從沒見過這麽笨拙的小廝，要是宮裏的仆役都像白陶這樣，早就天下大亂了。可是他也知道白陶對顏惜寧的重要性，若是沒有這個笨拙的小廝陪著，他的王妃可能沒辦法撐過最困難的那段時間。

在他們眼裏，白陶只是個小廝，可是在顏惜寧眼中，白陶是他的親人。

等顏惜寧將新蒜剁成蒜泥並淘洗之後，鰲蝦身上的水也濾幹了。然而一盆鰲蝦實在太多了，一鍋炸不下，他將盆中的鰲蝦分成了兩半準備分批次炸。

當仆役在竈膛中點燃柴火時，顏惜寧往鍋中倒了小半鍋菜籽油。金黃色的菜籽油快速升溫，當油鍋中冒出青煙時，顏惜寧將半盆活鰲蝦倒入了鍋中。

這是一個殘酷的過程，鍋底與熱油親密接觸的鰲蝦瞬息間就沒了性命，黑色的鎧甲也變成了紅色。而沒有浸到油鍋中的鰲蝦就沒有這麽幸運了，感受到死亡的威脅，它們在鍋中瘋狂的蹦跶著。

顏惜寧揮起鏟子將蹦跶的鰲蝦鏟到了鍋底快速的結束它們的痛苦：“對不住啊，很快就不疼了。”

鍋中的鰲蝦們很快被炒死，它們的身軀蜷縮起來，整體變成了橘紅色。在鍋中炸了片刻之後，鍋裏飄出了一股鮮香味。

莊園中的仆役們不敢靠近，他們只敢遠遠的看著。聞到這股味道，他們忍不住抽了抽鼻子：“真香啊，原來螯蟲要用油炸味道才會好。”“嗐，吃螯蟲還要費油，不劃算啊。”

顏惜寧哪裏知道雜役們的竊竊私語聲，如果他知道，一定會告訴這群人：用清水煮的鰲蝦味道也很好。不過有些人吃不慣，會覺得特別的腥。

炸好的鰲蝦被顏惜寧撈出來放在了早就準備好的筲箕中濾油，隨後他將另一半的鰲蝦也倒入了鍋中。等兩鍋鰲蝦都炸好之後，重頭戲才開場。

此時鍋中還有炸完鰲蝦的底油，顏惜寧舀起部分油脂，然後將淘洗過一遍的蒜末和蔥花倒入鍋中翻炒了起來。鍋內很快飄起了一股蒜香，嗆辣的蒜味變得醇厚。

等鍋中的蒜變成金黃色時，顏惜寧將炸好的鰲蝦一股腦倒入鍋中。滿滿一鍋鰲蝦翻炒起來是一個大工程，顏惜寧累得腦門上都出汗了，才將鍋中的蒜泥和鰲蝦翻炒均勻。

此時他取出了半壇花雕酒往鍋中倒去，鰲蝦的香味中頓時融合了花雕的香味。在鍋中加上一把鹽和糖後，顏惜寧往鍋中加了正好蓋住鰲蝦的開水。

蓋上鍋蓋耐心的等待鍋中的鰲蝦煮開，隨著鍋中再度滾沸，鰲蝦的香味彌漫了整個莊子。

半盞茶後揭開鍋蓋一看，鍋中煮著紅彤彤的鰲蝦，大個兒的鰲蝦蜷著身體浸在金燦燦的湯汁。花雕的香味還沒散開，顏惜寧用鍋鏟舀了一點湯汁品了品，湯汁口感正好。不過隨著水份蒸發，湯汁的味道會更加濃郁。

姬松放松的靠在輪椅中，他瞇著眼看著在竈臺旁邊忙碌的顏惜寧。此時就見顏惜寧從鍋中挑了一只鰲蝦出來，他熟練的扒了蝦殼，取出了裏面的肉。將肉中的蝦線挑了之後，他將蝦肉放在了小碗中，同時還不忘在肉上澆上一小勺金燦燦的湯汁。

顏惜寧端著小碗走到了姬松面前：“松松嘗嘗鰲蝦的味道？看看合不合胃口？”

碗中的蝦肉緊實，潔白的肉上有橘紅色的紋路和金黃色的湯汁，在靠近腦補的位置，蝦肉呈現方形簇擁著金燦燦的蝦黃。

姬松伸手捏住了蝦肉，往口中一放，濃郁的蒜香彌漫開來。鮮甜的蝦肉緊致彈牙，調配得恰到好處的湯汁裹住了蝦肉，讓它的滋味更加豐富。尤其是那一點蝦黃，能與蟹黃媲美。

顏惜寧期待地看著姬松：“怎麽樣？好吃嗎？”

姬松笑著點點頭：“很美味。”

65.蒜泥鰲蝦（下）

姬松這句話就是顏惜寧的定心丸，他一直擔心花雕酒做的鰲蝦味道不如啤酒做的好吃，如今看來問題應該不大。

柴火竈不緊不慢的咕嘟著，香噴噴的鰲蝦香味勾引著每個人的腸胃。仆役們的肚子咕咕作響：“這味道也太香了吧，不愧是王妃，螯蟲都能做得這麽香。”

“那當然，那麽多油啊酒啊倒下去，別說是螯蟲，就算煮鞋底子也好吃。”

顏惜寧揭開鍋蓋招呼嚴柯他們：“可以吃鰲蝦了。”

吃鰲蝦和吃螺螄一樣，越是豪放味道越是鮮美。從碗中提起一只沾著蒜泥的鰲蝦，剝開大大的蝦頭就能看到內裏金燦燦的蝦黃了，此時低頭一吸便能品嘗到極致的鮮美。

吸了蝦黃之後將蝦殼往旁邊一丟就能全心全意的對付手中的蝦尾了。活炒的龍鰲蝦肉質緊實，加上顏惜寧留下的鰲蝦個頭大肉質飽滿，只要輕輕剝掉最靠近蝦頭那邊的一節蝦殼，就能輕松的將完整的蝦肉抽出來。

撕去蝦肉背部的一條肉後，就能看到鑲嵌在肉中的蝦線了，將蝦線抽掉，再將蝦肉往湯汁中一沾後送到口中，那一口滿足別提多美了。

嚴柯他們讚不絕口：“從沒想過螯蟲滋味這麽鮮美，這麽多年我們錯過了多少美味啊？冷俊你說呢？”

冷俊不想說話，他只想再剝一只螯蟲吃。這些年被螯蟲禍害的痛得到了最大程度的抒發，冷管家覺得這是他吃過的最解氣的一頓飯。

顏惜寧低頭吸著鰲蝦，他真的太想念這一口了，要是早知道楚遼有鰲蝦，他早就在聞樟苑做鰲蝦了。正當他吃得興起時，他發現姬松正在慢悠悠的品酒。

顏惜寧楞了一下：“哎？松松你哪裏來的酒？”

姬松唇角帶笑：“莊子上有佳釀，你要來一些嗎？”

顏惜寧深知自己的酒量，他連忙搖頭：“不了不了。”他太清楚自己的酒量了，只怕一杯酒下去他就不省人事了，還是多吃幾只鰲蝦吧，畢竟他在現代都沒吃過這麽大的鰲蝦。

怕自己吃光了盆中的鰲蝦，顏惜寧給姬松剝了幾只蝦放在了碗中：“別光喝酒啊，多吃點蝦。今天我們要吃鰲蝦吃到飽~一會兒我去煮清水鰲蝦，也很好吃的哦。”

姬松對鰲蝦的興致倒是不大，比起吃蝦，他更喜歡看顏惜寧吃蝦。他家王妃吃蝦動作行雲流水，蝦殼剝落間，一只只蝦就進了他的肚子。

正當顏惜寧吃得興起時，他聽到鍋鏟和鍋底發出的碰撞聲。扭頭一看，只見嚴柯正站在竈臺前撈鰲蝦：“哎？沒啦？這就沒啦？”

那麽大一鍋鰲蝦，都去哪裏了？他怎麽覺得還沒吃過癮呢？

顏惜寧趕緊站起來：“別急，我這就煮鰲蝦。”

鰲蝦這種東西看著多，其實去了殼之後能吃的肉很少。吃上一大盆鰲蝦，肚子裏面還沒覺得飽。這也是楚遼人不願意吃鰲蝦的主要原因：需要快速補充體力的勞動者沒那個時間精力慢慢剝蝦。

今天捉到的鰲蝦很多，仆役們先洗了一盆讓他燒蒜泥鰲蝦，剩下的鰲蝦在這段時間內也陸續被洗了出來養在了清水中。

嚴柯很快撈了一大盆鰲蝦遞給了顏惜寧：“王妃給，需要屬下剝蒜嗎？”

顏惜寧笑著擺擺手：“這次吃另一種口味，清水鰲蝦。”

嚴柯雙眼亮了：“哦~”

清水鰲蝦煮起來方便，只要將鮮活的鰲蝦放入鍋中加入清水煮開，再佐以蘸料就行了。莊子中的鰲蝦幹凈，煮出來的鰲蝦又紅又大，剛一開鍋就能看到水面上飄著的一層黃色的蝦腦。

清水鰲蝦吃的就是那份原汁原味，顏惜寧本想調一份姜蒜汁配清水鰲蝦。然而他發現剝出來的蝦肉直接蘸蒜泥鰲蝦剩下的湯汁味道也很好，方才的湯汁還剩了不少，一會兒還能再煮一鍋面條。

當顏惜寧端著一大碗清水鰲蝦回到餐桌上時，他發現自己的碗裏放了好幾只蝦肉。不用說，這一定是姬松的手筆，顏惜寧綻開大大的笑容：“謝謝松松！”

姬松眼神柔和：“吃吧，若是他們還想吃鰲蝦，讓他們自己煮就是了。”

顏惜寧笑了：“嗯嗯，一會兒我把方子給嚴柯他們。莊子上鰲蝦多，還能做成麻辣鰲蝦，醬爆鰲蝦，每一種口味都好吃。”

兩大碗鰲蝦有大半落到了顏惜寧肚子裏，當吃到最後時，顏惜寧煮了一鍋面條。將面條往蒜泥鰲蝦的湯汁中一扮，又是一道完美的主食。

這頓晚飯吃了足有一個時辰，等吃完時夕陽已經西下，莊子中亮起了燈。顏惜寧滿足的摸了摸肚皮：“好美味啊，松松，沒想到到莊子上來還能遇到這樣的寶貝。”

姬松緩聲道：“你若是喜歡，以後想吃就讓冷俊給你送。”

顏惜寧嘿嘿的笑了，他擦擦手：“鰲蝦好吃，就是一會兒得洗澡了。”

鰲蝦美味，可是吃蝦的過程難免有些狼狽。一頓飯下來，衣衫上沾上了蝦湯蝦腦，顏惜寧覺得自己現在一身鰲蝦味。

顏惜寧話音剛落，就聽冷俊的聲音從一邊傳來：“主子，王妃，湯泉已經準備好了。”

都城南邊的這片丘陵之所以能成為皇家別院，引來京中達官貴人競相到此建宅子，除了風景宜人之外，還有一個重要的原因：這裏有溫泉。一到冬天，溫泉蒸騰出來的霧氣籠罩在丘陵中，別處已經草木枯敗，而這裏依然鳥語花香。

顏惜寧沒想到莊子上有一處泉眼，更沒想到這個莊子直接建在了泉眼上。不過和丘陵中的大泉眼相比，莊子上的泉眼小得可憐。只有靠近泉眼處的水有溫度，等泉水流出莊子時就涼了。正因為這個原因，莊子中有溫泉的事情只有為數不多的人知道。

泉眼附近被工匠們修成了華麗的浴池，浴池上有一座造型古樸的亭子。即便外面大雪紛飛，浴池中的人依然可以一邊賞雪一邊泡溫泉。

看著蓮花形狀的浴池，顏惜寧羨慕嫉妒的罵了一句：“哼，萬惡的資本主義！”罵完了之後他才回過神來：“不對，萬惡的封建社會！”

姬松不緊不慢的解開外袍，聽到顏惜寧在念叨，他兩頰微紅雙眼迷離：“什麽？”

顏惜寧笑道：“我說浴池真好看。”

姬松微微頷首：“不是說要洗澡麽？”

說話間他已經脫下外袍並且解開了褻衣。

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